Warung 8 | Kuliner dengan Cita Rasa Buah-Buahan Nusantara – Topik halaman menu warung 8: Kami berharap menu ini bisa mengejutkan para tamu dengan cita rasa yang bisa dibuat dari buah-buahan ini,” imbuhnya. Terdiri dari delapan jenis makanan, dinner diawali dengan tiga set amuse-bouche, Amuse-bouche terdiri dari “rambutan” dibuat dengan potongan rambutan segar yang dimasak perlahan.
Di lengkapi dengan udang rebus dalam mentega dengan mustard dan madu, keripik ubi jalar kering, biji wijen dan agar-agar rambutan.Kemudian menu ‘Salak’ terdiri dari buah salak segar yang dicampur dengan jus lemon dan tomat hijau menyerupai dabudabu. Saus salak tersebut kemudian dipasangkan dengan tiram atau tiram goreng dengan adonan tempura.
Amuse-bouche terakhir adalah ‘Pisang’ yang terinspirasi oleh masakan Pisang Roa asli Manado. Untuk masakan ini, chef Adhit menggunakan pisang raja muda dan ikan roa yang diasapi selama lima hari. Daging ikan roa disajikan dalam pisang raja dan kulit ikan roa disajikan dengan saus sambal.Sebagai snack atau makanan pembuka. Silakan baca juga artikel menarik lainnya dengan klik disini.
